Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

La terminologia en la construcció de les ciències gastronòmiques. Experiència docent en el grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques

Marta Vila Rigat, Axel Bidon-Chanal Badia, Àngels Egea i Puigventós

Text complet: Text complet