Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments

ISSN electrònic: 2013-987X

ISSN paper: 1137-7976

TECA és la revista semestral, que publica des de 1996 l'Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), filial de l'Institut d'Estudis Catalans, sobre el món de l'alimentació amb la voluntat de donar servei a tots els professionals relacionats amb aquest món: presentant els darrers avenços en tecnologia, ciència, recerca, equipaments, docència, processos, etc., i servint d'eina de comunicació entre tots els professionals per augmentar el nivell de coneixements i aconseguir anar a l'avantguarda dels esdeveniments relacionats amb l'alimentació.

14 : Número 2 (2014)


Portada