Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación

Daniel Ramón Vidal

Resum


L'article explica l'abast dels termes relatius a la biotecnologia alimentària, i va dirigit als consumidors interessats a comprendre les noves àrees del coneixement sobre els aliments i als professionals del sector que volen estar al dia de les noves tecnologies i de les orientacions que cal seguir en un futur proper.

Text complet: PDF