Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

La Declaració dels ingredients al·lergènics en l'etiqueta dels aliiments

Victòria Castell Garralda

Resum


L'etiqueta dels aliments constitueix un element imprescindible de seguretat alimentària per a aquelles persones que pateixen d'al·lèrgies i/o intoleràncies alimentàries. La normativa d'etiquetatge dels aliments s'ha modificat per tal de facilitar als consumidors informació completa i exhaustiva dels aliments responsables de la majoria de les reaccions adverses entre la població
per tal que els consumidors afectats puguin fer una tria adequada a les seves necessitats i eliminar el risc de patir una reacció adversa.

Text complet: PDF