Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

Química verda: l'ús de lipases per a la producció de compostos d'interès industrial

Vicente Gotor-Fernández

Resum


Una de les tendències en el camp de la química sostenible, la green chemistry, és la d'emprar biocatalitzadors en comptes de
metalls pesants en la catàlisi de diferents reaccions químiques. En aquest treball es descriuen les propietats de les lipases com
a biocatalitzadors, les seves propietats i limitacions, així com estratègies per superar-les.

Text complet: PDF