Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

pH del extracto acuoso de la lana.

A.J. Gacén

Resum


Las proteínas son sustancias de naturaleza anfotérica, pues son capaces de combinarse indistintamente con los ácidos y con las bases. Cuando la lana, libre de cualquier exceso de ácido o álcali, se pone en contacto con una solución ácida o alcalina, el pH de la solución suele experimentar una variación ocasionada por la eliminación de iones hidrógeno de la solución ácida o por la liberación de hidrogeniones de la lana con la consiguiente migración a la solución alcalina.

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