Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

Estudio de la dieta infantil : aplicación del análisis químico de esmalte y dentina en una población histórica

Guacimara Ramos Pérez

Resum


El present estudi es troba englobat en la línia d’investigació de l’Arqueologia Moderna, que es ve desenvolupant els últims anys en algunes institucions científiques canàries, com és el Departamento de Prehistoria, Antropología e Historia Antigua de la Universidad de la Laguna. En aquest cas s’ha portat a terme un exemple pràctic d’anàlisi químic amb el material de la Iglesia de Nuestra Señora de la Concepción, a Santa Cruz de Tenerife, per inferir canvis entre la dieta de la població infantil i l’adulta al segle XVIII. Malgrat la pobra preservació de les restes antropològiques, ha estat possible obtenir hàbits dietètics. Per això s’ha proposat un model d’anàlisi basat en l’estudi de l’esmalt i de la dentina de 39 dents adultes procedents de diferents foses d’aquesta església. D’aquesta manera, proposem aquest mètode com adequat per conèixer els canvis de dieta entre les poblacions infantils i adultes, aportant resultats molt positius que ens parlen d’una diferenciació en la dieta infantil respecte a l’adulta.

Text complet: PDF (Castellano)