Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

Estudi de la història i determinació per GC-MS dels composts terpènics de les Aromes del Montserrat

Marisa Salgado Vallvey, Àlex Alarcón Campos, Adriana Aranda Segura, Carla Brull Agustí

Resum


Aquest treball de recerca dels alumnes estudia els composts essencials, fonamentalment terpènics, de diverses plantes
aromàtiques per després intentar identificar-los en el licor estomacal Aromes del Montserrat. S'han utilitzat diverses
tècniques d'extracció i anàlisi de cromatografia de gasos acoblats amb espectrometria de masses (GC-MS). La
investigació química ens ha portat a aprofundir en la part històrica, a partir de les vivències que ens han relatat persones
del nostre poble, Esparreguera.

Text complet: PDF