Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO)

Peix pesant?

Adrià Riera Palomino, Lourdes Díaz i Rovira

Resum


Estudi de la concentració de diversos metalls pensants (cadmi, coure, plom, zinc i níquel) en
dos aliments d'origen marí (salmó i musclos) mitjançant la tècnica d'espectrofotometria d'absorció
atòmica i fem una comparació dels resultats amb els límits establerts en la normativa
vigent.

Text complet: PDF